L’heritage des plus diverses cultures qui le long des siècles se sont établies à Jerez, ont laissé leur impreinte dans les traditions et les vestiges qui subsistent et qui font partie essentielle de la vie de la ville.

La vaste ascendance de cultures le long du temps, de la Xera phénice, Le Ceret fortement romanisé ou la puissante Sherisch musulmane, jusqu’à la reconquête de Jerez en 1264 par Alfonso X Le Sage, et sa christianisation, ont apporté à Jerez des nombreux vestiges qui enrichissent un patrimoine artistique de premier ordre.

Son ancien Centre-ville, déclaré “Centre historique-artistique”, nous offre des quartiers vraiment authentiques, des rues retirées,des places et des coins où les sources et les orangiers se mélangent avec les palais , les églises et les caves.